Valutazione dello stato nutrizionale

La valutazione dello stato nutrizionale identifica gli individui con problemi nutrizionali che richiedono un intervento terapeutico. È una procedura strutturata in:Anamnesi, conoscenza dello stile di vita del paziente, le abitudini alimentari, la storia clinica, le patologie di base e associate complicanze

Apporti di energia e nutrienti, calcolo del fabbisogno energetico giornaliero e del metabolismo basale

Analisi antropometrica, rilevamento della composizione corporea attraverso la valutazione dei seguenti parametri:

– Peso e altezza

– Circonferenza vita

– Circonferenza addominale

– Circonferenza del braccio

– Circonferenza della coscia

– Plica soprailiaca

– Plica bicipitale

–Plica tricipitale